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點擊 297回答 2 2021-06-17 17:22

為什么鋁不生銹呢?

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支持 0 反對 0 舉報 2021-06-17 17:45
許多人都認為鋁不容易生銹,事實上鋁比鐵還容易生銹!不過鋁生了銹,不像鐵生了銹那樣滿身是疤,仍是漂漂亮亮的。
  生銹,實際上大都是金屬被濕空氣中的氧氣氧化了。氧氣對于鐵來說,是最麻煩的事。鐵器生銹后,由于鐵銹是疏松的,氧氣可以趁隙進攻。鋁卻不然,鋁很容易與氧氣化合成鋁銹──三氧化鋁,或簡稱氧化鋁。這層氧化鋁緊緊地貼在鋁的表面,可以防止里頭的鋁與氧氣化合。
  不過這層氧化膜既怕酸又怕堿,所以鋁鍋只宜煮飯不宜做菜。常有人嫌鋁鍋不光亮,老是用草木灰或沙子去擦。其實,這是一種很不科學的做法。草木灰所以能夠很好地去掉鋁鍋的這件“外套”:第一,摩擦時能擦破氧化膜;第二,草木灰含有碳酸鉀等,是堿性的物質,能夠借化學作用溶解氧化膜。但是,當你剛剛擦掉了一層氧化膜,鋁鍋亮了一些,沒多久,鋁因為沒有氧化膜的保護,又繼續氧化了,重新披上一層氧化膜,鋁鍋照舊是灰蒙蒙的。盡管你天天拿起草木灰擦,鋁鍋照舊天天重新生成氧化膜。在這場“拉鋸戰”中,鋁鍋越來越薄。最后,鋁鍋開了“天窗”──漏了。又費力氣,又把鍋弄壞了。
  平常鋁鍋的這層氧化膜很薄,它只有0.00001毫米那么一點厚。在工業上,為了使鋁制品更能經久耐用,常常把做好的鋁制品浸在含有20%硫酸鈉與10%硝酸的溶液里,使這層氧化膜更加厚一些。商店里那些新的鋁鍋鋁壺,它們的表面都是灰白色的或淺黃色的,這就是因為經過加厚處理的緣故。
支持 0 反對 0 舉報 2021-06-17 17:45
鋁也生銹。不過鋁生了銹并不像鐵那樣一直銹蝕下去,直到銹完為止。金屬被空氣中的氧氣氧化就是生銹。鋁與氧氣發生化學反應,生成氧化鋁,這就是鋁銹。鋁銹非常薄,它的厚度只有萬分之一毫米,但卻很硬,非常耐磨。它緊貼鋁的表面,使里面的鋁接觸不到外界的空氣,阻止鋁繼續生銹。氧化鋁薄膜也有“克星”,一個是堿,一個是酸。氧化鋁遇上它們便發生化學反應,生成化合物而非常容易脫落。菜肴里往往含有酸堿成分,因此,不要把菜肴果酒的放在鋁制器皿里,以免鋁鍋銹蝕損壞。此外,不要因為鋁鍋表面灰蒙蒙難堪而用砂去擦,盡管你擦一層氧化膜,鋁鍋亮了一些,但這只能使你高興一時。失去了表面的保護膜,鋁鍋便繼續氧化,氧化鋁灰蒙蒙的顏色會照舊展現在你的眼前;并且鋁鍋越來越薄,影響它的使用壽命。

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