| 性狀 | 色淀粉劑 |
|---|---|
| CAS號 | 139-65-4 |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 規(guī)格 | 50% |
| 產(chǎn)地 | 秘魯 |
| 品牌 | 巴爾康 |
| 型號 | RB |
按照行業(yè)可分為：烘焙色素、肉制品色素、巧克力色素、面包糠色素、飲料專用耐酸色素、糖果色素、魚糜專用復(fù)配色素、果醬色素、化妝品專用色淀、制藥天然色素、黃油奶酪色素、餡料色素等。
【產(chǎn)品詳細說明】
天然水溶性液體 胭脂蟲紅鋁色淀
本產(chǎn)品為：亮紅色
這款色素是天然復(fù)配而成的，本品為合格的食品級食用著色劑，添加按照GB2760-2014執(zhí)行。
活性成分:胭脂蟲酸（又稱胭脂紅酸，是蒽醌衍生物）。
狀 態(tài):紅色粉末。
Ph值:3.8-10
制備或來源:本品是原裝秘魯進口天然胭脂蟲紅，所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)均在巴爾康秘魯工廠完成。
特 點:本品具有著色力強、耐熱性、抗光性和抗氧化性良好，褪色率低等特點,與肉類蛋白有良好的親和性，而且制品顏色純正自然。
胭脂蟲紅又稱胭脂蟲提取物、胭脂紅、胭脂紅酸、胭脂蟲紅鋁，色調(diào)亮紅鮮艷，作為一種主要的紅色色素，胭脂蟲紅主要用于食品著色。
胭脂蟲紅是用水提取胭脂蟲后制得，顏色變化從橙到紅。胭脂蟲紅除對酸堿敏感外，陽離子也會影響其顏色。
當陽離子濃度增高時，其顏色會更趨于藍色。胭脂蟲紅對熱、光線、氧及二氧化硫都很穩(wěn)定。
胭脂蟲紅被廣泛應(yīng)用于乳制品著色，還應(yīng)用于肉類食品、糖果、軟飲料、蘋果醋、酸牛奶、烘烤食品、果醬、果凍及乳制品中
用途用量：一般添加0.001%－0.1% （按總量計）即可達到較理想的效果。具體的添加比例應(yīng)經(jīng)實驗確定。
[使用方法]：用純凈水稀釋到所需顏色濃度即可使用
[食品內(nèi)著色]：按用量與物料混和著色即可。
[食品表皮著色]：可采用稀釋后浸泡或噴淋的方法。
適用范圍：可用于肉類食品、焙烤食品、風(fēng)味奶粉、葡萄酒、蘋果醋、酸牛奶、碳酸飲料、軟飲料、香腸、西式火腿、烤腸、烤肉、冰淇淋、雪糕、冰棍、布丁點心、糖果、果醬、果凍、調(diào)味醬、冷飲、化妝品、乳制品。
使用標準：請按 新GB 2760-2014中國食品添加劑使用標準
具體請咨詢應(yīng)用工程師。李曉飛，15621130187
